Quanto Tempo a Carne Pode Ficar na Geladeira?  

Você sabia que a carne vermelha pode ficar na geladeira por até três dias? Basicamente, o tempo que ela leva para “cozinhar” é o mesmo tempo que ela leva para “descongelar”.

Então, se você comprar um pedaço de carne vermelha na sexta-feira à noite, você pode deixá-la na geladeira até segunda-feira à noite. Mas é sempre importante conferir a data de validade da embalagem, porque às vezes a carne pode ficar estragada antes do prazo.

Por outro lado, a carne vermelha pode ser congelada por até seis meses. Se você comprar uma grande quantidade de carne e não puder consumi-la dentro de três dias, é melhor congelá-la para evitar o desperdício. Confira abaixo algumas dicas sobre como armazenar e manter corretamente a sua carne. 

Como armazenar carne corretamente?

A carne pode ficar na geladeira por até quatro dias, desde que esteja bem embalada. Se a carne estiver mal embalada, ela deve ser consumida em dois dias. A carne também deve ser mantida na parte mais fria da geladeira, para evitar que seu sabor seja alterado.

Mas, e depois do período de quatro dias? O que acontece? provavelmente a carne estará com mau cheiro e vai estragar. Lembrando que a mesma deve ser sempre bem embalada e armazenada no congelador. No caso se a carne estiver muito suja ou com sangue, o tempo pode ser reduzido para 1 dia.

Outro fator a considerar é o tipo de refeição que você planeja fazer. Por exemplo, se você pretende assar a carne, ela deve estar bem fresca. Já se você pretende cozinhar a carne, ela pode ficar um pouco mais tempo na geladeira.

Enfim, é importante ter cuidado com a carne que você compra e seguir as recomendações do vendedor quanto ao tempo de validade. Além disso, certifique-se de embalar adequadamente a carne e mantê-la na geladeira em uma temperatura adequada.

Quanto tempo a carne pode ficar no congelador?

A regra geral é que a carne crua deve ser consumida dentro de dois dias, mas há exceções a esta regra.

Por exemplo, a carne moída pode durar até quatro dias, e o frango pode durar até quatro ou cinco dias. Bacon e presunto podem durar até uma semana, e salsichas (para cachorro quente) por até duas semanas. Mas estas são apenas orientações, e é sempre melhor verificar o rótulo da embalagem para obter instruções mais específicas.

O resultado final é que você nunca deve comer carne se ela estiver armazenada na geladeira por mais tempo do que o recomendado. Isto pode levar a intoxicações alimentares, o que definitivamente não é algo com o qual se queira lidar. A melhor maneira de garantir que a sua carne está sempre fresca é comprar apenas o que você precisa e congelar o resto. Desta forma, você pode tirar a carne do congelador apenas quando precisar, e ela ainda estará fresca.

Como descongelar corretamente? 

Existem algumas maneiras de descongelar a sua carne. Algumas são passadas de geração em geração, outras você aprendeu na TV, outras apenas seguiu a intuição… como por exemplo, você pode deixar a sua carne descongelar lentamente na geladeira, ou em banho-maria, ou no microondas. Mas, afinal qual seria a maneira correta de descongelar um pedaço de carne? Eu te conto!

Bom, a maneira correta de descongelar a carne é no microondas. Coloque a carne em um prato e cubra-a com papel toalha. Ligue o microondas por alguns minutos na função descongelar, dependendo do tamanho da carne. Quando a carne estiver totalmente descongelada, retire-a do microondas e sirva.

Como congelar corretamente?

Se você não for consumi-la imediatamente, separe por porções e coloque-as em sacos plásticos ou bandejas de alumínio; esses passos de separação e limpeza do seu pedaço de carne são importantes porque a carne pode ser congelada por até seis meses, desde que seja bem embalada e limpa na hora de seu armazenamento. Quando for consumi-la, retire do freezer e deixe descongelar naturalmente. Uma dica de ouro é evitar congelar carnes de porco ou de cordeiro, pois elas podem ficar com gosto ruim. 

Mas é sempre importante conferir o prazo de validade na embalagem, para ter certeza de que a carne ainda está segura para o consumo (lembre-se sempre de armazenar a sua carne com a etiqueta vinda do açougue). Se você não consumir toda a carne de uma vez, mantenha no congelador para preservar as propriedades nutritivas e evitar contaminações. E se você quer que a sua carne dure mais tempo, a melhor opção é a carne defumada ou embutidos, que podem ficar mais de seis meses na geladeira. 

Lembre-se sempre de manter o seu alimento de forma congelada para evitar a deterioração das suas propriedades nutritivas e a contaminação. Caso precise usar a carne em uma nova receita e quiser congelar a carne novamente, é importante descongelá-la primeiro. De qualquer maneira, deve-se evitar o congelamento por uma segunda vez, visto que a carne perde muito de seus nutrientes neste processo. 

Conclusão

Bom, concluímos então que a carne pode ficar na geladeira por, no máximo, três dias. Depois desse período, a carne vai começar a deteriorar e não vai mais ser segura para o consumo. No caso de uma carne descongelada, armazene em um recipiente vedado na geladeira e consuma-a no prazo de dois dias. Para mantê-la fresca e segura para o consumo, a carne deve ser refrigerada o mais rápido possível após o tempo de preparação.

Portanto, se você quer cuidar da sua saúde e se manter seguro, o melhor é comprar a carne na véspera ou, no máximo, dois dias antes de quando deseja consumir a mesma. 

Lembre-se sempre que a carne pode ser um alimento perigoso e que pode estragar de uma hora para a outra, se não for manuseada adequadamente. Uma boa higiene é essencial, assim como o armazenamento correto do alimento. Se você seguir estas dicas, poderá aproveitar a carne por mais tempo e evitar o risco de intoxicação alimentar. Proteja-se! 

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