Frigideira Antiaderente: O Que é, Para Que Serve e mais

Com certeza você já assistiu programas de culinária ou viu comerciais que mostram aquelas frigideiras maravilhosas que não grudam nem pensamento ruim e concluiu: Eu quero uma dessas! Estamos falando da maravilhosa frigideira antiaderente. Você sabe para que serve a frigideira antiaderente?

Existem vários modelos e marcas diferentes de frigideiras antiaderentes para todos os gostos, e se você está pensando em adquirir uma, mas ainda não sabe como procurar, fique com a gente até o fim desse artigo que iremos lhe explicar tudo o que você precisa saber sobre o que é frigideira antiaderente.

Afinal, o que é uma frigideira antiaderente?

Frigideiras antiaderentes são frigideiras que possuem um corpo ou revestimento com um material que não permite que os alimentos grudem durante o preparo.

Existem inúmeros modelos de frigideiras antiaderentes no mercado, que podem ser com corpo de alumínio ou aço inox e revestimento antiaderente teflon, starflon, entre outros. Outras opções são frigideiras totalmente feitas de cerâmica, ou com corpo de alumínio ou aço inox e apenas revestida de cerâmica.

Um modelo que vem ganhando espaço no mercado de panelas pelo seu alto poder de antiaderência são as frigideiras de titânio.

Independente do modelo, o que todas têm em comum é a praticidade que oferecem na hora de preparar os alimentos e também na sua limpeza, o que as torna um item indispensável na cozinha. 

Para que serve uma frigideira antiaderente?

As frigideiras antiaderentes servem para preparar os alimentos de forma prática, rápida e sem que eles grudem durante o cozimento. É possível preparar uma infinidade de pratos utilizando-na, como por exemplo:

• Ovos fritos ou mexidos;
• Omelete;
• Panqueca;
• Pão de queijo;
• Massa de pizza;
• Frituras em geral;
• Legumes cozidos ou fritos;
• Molhos.

Esses são só alguns dos exemplos do que é possível cozinhar com a frigideira antiaderente, e o melhor, utilizando pouco ou nenhum óleo, o que já é uma vantagem para a saúde. 

Além disso, é possível lavar facilmente, utilizando apenas água, sabão e uma esponja macia, sem a necessidade de fazer nenhum esforço.

Como funciona uma frigideira antiaderente?

As frigideiras antiaderentes possuem uma camada de revestimento interno que não permite que os alimentos grudem. Para isso, são utilizadas em sua fabricação revestimentos como teflon, cerâmica ou titânio, que faz com que os alimentos “escorreguem” no interior da frigideira durante o preparo, o que impossibilita a sua aderência ao recipiente.

Elas oferecem inúmeros benefícios, mas antes de adquirir uma, é necessário estar atento a determinados fatores como a qualidade do revestimento e se não é prejudicial à saúde.

Alguns revestimentos como o teflon são feitos a partir de um processo químico à base de politetrafluoretileno (PTFE), que pode ser liberado durante o preparo dos alimentos e é altamente nocivo à saúde. Portanto, antes de escolher, verifique atentamente nas especificações do fabricante se o revestimento é livre de PTFE e de outras substâncias prejudiciais.

Atualmente, várias empresas estão investindo em revestimentos exclusivos da marca que passam por outro processo de fabricação e que não oferecem nenhum risco à saúde. Portanto, fique tranquilo, porque você pode sim adquirir uma frigideira antiaderente sem abrir mão da segurança à saúde.

Outro ponto importante é a qualidade e a durabilidade do revestimento, procure marcas que ofereçam um revestimento de qualidade superior e com alta durabilidade para evitar que sua frigideira tenha uma vida útil curta.

Para manter sua frigideira sempre em boas condições, é importante não utilizar nenhum produto ou material abrasivo em sua lavagem e durante o preparo dos alimentos, usar utensílios de madeira, silicone ou nylon para não riscar o revestimento.

Além disso, a maioria das marcas indica fazer uma “cura” antes de utilizar a frigideira pela primeira vez, que consiste em untar seu interior com óleo e aquecer em fogo baixo por dois minutos, aguardar esfriar e depois lavar com água, detergente neutro e uma esponja macia e após isso utilizá-la normalmente. Esse procedimento fará com que o revestimento fique mais resistente, o que aumenta sua durabilidade.

Vantagens e desvantagens de uma frigideira antiaderente

Sem dúvida a maior vantagem que a frigideira antiaderente oferece é a praticidade. Você pode cozinhar seus alimentos de forma rápida, sem a preocupação deles grudarem e a limpeza é fácil e eficiente. Além do mais, ela dispensa o uso de óleo, o que torna o preparo dos alimentos mais saudável.

Outra vantagem é que existem várias opções de boa qualidade e com um preço que cabe no bolso.

As panelas com revestimento antiaderente são uma excelente opção, porém a sua maior desvantagem está na sua vida útil. Se a frigideira não possuir um revestimento de qualidade, ele pode se soltar em pouco tempo durante o preparo dos alimentos, além do mais esses resíduos podem conter substâncias nocivas à saúde.

Já a frigideira de cerâmica possui uma durabilidade maior, seu material é resistente e além do mais ela não libera nenhuma substância prejudicial à saúde. Seu ponto negativo é que ela costuma ser menos resistente à quedas, demoram mais para esquentar e costumam ter um preço superior às panelas com revestimento antiaderente.

Sem dúvida a opção mais completa é a frigideira de titânio. Ela conta com um alto poder de antiaderência, não libera nenhuma substância durante o preparo dos alimentos e ainda é extremamente resistente e durável. Porém, seu ponto negativo é que seu valor costuma ser o mais alto entre as outras opções disponíveis.

Leia também: As Melhores Frigideiras Antiaderentes: Tramontina, Rochedo e mais

Conclusão

Uma frigideira antiaderente com certeza é um item que não pode faltar na cozinha. Ela permite que você prepare seus alimentos sem grudar, o que te dá uma opção que oferece praticidade, agilidade e facilidade na limpeza.

Além disso, existem inúmeras opções disponíveis no mercado e com certeza você encontrará uma que se encaixa perfeitamente nas suas necessidades e que vai melhorar sua experiência na hora de cozinhar.

Se você ainda tem dúvidas ou alguma sugestão sobre o que é, para que serve e quais as vantagens da frigideira antiaderente, deixe nos comentários que iremos lhe responder.

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