Como Fazer Pudim de Geladeira 

O pudim é uma das receitas mais presentes no almoço de domingo e ocasiões onde toda família está unida. Porém o pudim é um doce que fica tanto tempo no forno, que muitas pessoas desistem de fazer para economizar no gás. Mas há uma solução: o pudim de geladeira, sem forno, mais rápido e tão gostoso quanto o tradicional. Siga nossas dicas e aprenda como fazer pudim de geladeira.

Por ser tão amado pelos brasileiros, há diversas formas e receitas de pudim: pudim de leite condensado de geladeira, pudim de gelatina, pudim gelado e até mesmo o pudim de geladeira.

Fazer essa receita é simples, rápido e prática, e ainda vai garantir uma receita deliciosa para impressionar toda família e amigos. 

O que você irá precisar para fazer pudim de geladeira?

O pudim de geladeira é um doce que não precisa ir ao forno, fazendo que o modo de preparo seja ainda mais rápido e prático que o tradicional.

Para prepará-lo é preciso atenção em alguns detalhes, um deles é o cuidado com a geladeira. Enquanto a sobremesa estiver na geladeira, evite abrir e fechar a geladeira e afetar o resultado do seu doce. Além disso mantenha a temperatura média do eletrodoméstico, para que o pudim passe pelo processo ideal de finalização.

Confira os ingredientes necessários para cada etapa da receita:

Ingredientes para a calda:

• 2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de chá de água.

Ingredientes para o pudim:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado);
• 1 gelatina sem sabor.

Já separou todos os ingredientes para preparar o melhor pudim da sua vida? Chegou a hora de botar a mão na massa.

Como fazer pudim de geladeira de forma simples e rápida 

O modo de preparo da sobremesa é simples e fácil de fazer. Em apenas 4 passos você será capaz de fazer um pudim lisinho, sem furinhos, firme, gelado e claro, uma delícia.

Siga nossas seguintes instruções:

1. Preparo da calda

A calda é um dos segredos e grandes diferenciais da receita, é o que trás ainda mais sabor e cremosidade da sobremesa.

Adicione as duas xícaras de açúcar na mesma forma em que vai fazer o pudim, e derreta em fogo baixo. Coloque a água aos poucos e com muito cuidado até o açúcar caramelizar totalmente.

Reserve enquanto continua com a receita. Dissolva o pacote de gelatina

2. Pudim

A gelatina é o que vai garantir que o pudim fique firme na textura correta. Dissolva o pacote de gelatina em 75 mililitros de água quente e siga as instruções da embalagem.

Em um liquidificador, adicione a gelatina dissolvida, o leite, o leite condensado e o creme de leite. Bata todos os ingredientes até que a mistura fique totalmente homogênea.

3. Forma caramelizada

Com muito cuidado, coloque a mistura do passo acima na forma caramelizada e coloque a forma coberta com plástico filme na geladeira.

Pode deixar o pudim por pelo menos 3 horas, mas o mais indicado é deixar na geladeira de um dia para o outro. 

4. Desenformar o pudim de geladeira 

Se há alguma etapa onde ficamos mais nervosos em errar, seria essa. Mas seguindo nossa dica, não há risco de erros.

Para facilitar, coloque a forma em contato rápido no fogão para o caramelo amolecer. Uma forma de evitar que o pudim quebre ao desenformar, é passar uma faca em volta da forma.

Coloque o prato em que vai ser servido o pudim em cima da forma e vire.

Agora é hora de aproveitar essa sobremesa deliciosa e receber elogios de todos seus convidados!

Pode colocar o pudim no congelador? 

Existem algumas receitas na internet de pudim rápido no congelador, mas a maioria dos comentários e críticas são negativos.

Um dos principais ingredientes da sobremesa é o leite condensado, sendo justamente esse item não recomendado levar ao congelador ou freezers residenciais. Essa prática faz com que o leite se separe da gordura, deixando o produto aguado e nada agradável para ser servido ou utilizado.

Há uma estratégia para caso seja urgente colocar o pudim no congelador, e o segredo é: deixe apenas por uma hora no freezer.

Porém, o mais recomendado é que o pudim de geladeira seja feito como indicamos no passo a passo acima. Congelar o pudim pode deixá-lo cheio de furinhos e sem resistência quando descongelado.

O que fazer quando o pudim não quer endurecer? 

Seguir nossas dicas e o passo a passo que preparamos deve ser o suficiente para que o seu pudim de geladeira saia como esperado.

Mas caso aconteça algo que faça os planos saírem do planejado, há alguns truques que podem salvar a receita.

Antes de levar o pudim na geladeira, certifique-se que a mistura não está quente e que esteja em temperatura ambiente. O choque térmico da temperatura da geladeira com o pudim um pouco mais quente devido ao processo no liquidificador, pode fazer com que o pudim não chegue na consistência desejada.

Há duas coisas que garantem que o pudim ficará na consistência correta: a gelatina e o tempo de geladeira. Para que não erre na gelatina, siga as instruções que acompanham a embalagem. É fundamental que o pudim fique pelo menos 3 horas na geladeira, caso não endureça durante esse tempo, mantenha na geladeira pelo tempo necessário. Aumente a temperatura da geladeira caso for preciso.

Possui alguma dúvida sobre a receita ou um dos passos do modo de preparo? Deixe sua pergunta nos comentários que responderemos assim que possível!

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