Como Fazer Brigadeiro de Amendoim

O brigadeiro poderia ser considerado patrimônio brasileiro de tão tradicional que é. Além do sabor tradicional, já conseguimos inventar inúmeras variações, uma delas é o de amendoim. Você quer saber como fazer brigadeiro de amendoim? 

O que você irá precisar para fazer brigadeiro de amendoim? 

Acredite, não é tão difícil de fazer! Antes de te passarmos a receita veja abaixo tudo o que é necessário para fazer brigadeiro de amendoim!

• 3 xícaras de amendoim triturado;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (chá) de margarina sem sal;

Já separe sua panela, seu pão-duro e o avental, e vamos a receita! 

Como fazer brigadeiro de amendoim?

Preparar essa receita não é muito diferente de preparar uma receita de brigadeiro tradicional. 

Você basicamente precisa triturar o amendoim e depois fazer um brigadeiro como de costume, a diferença é que no lugar do chocolate em pó você colocará o amendoim triturado. Essa é a melhor forma de fazer brigadeiro de amendoim!

1. Bata o amendoim no liquidificador 

Bata todo o amendoim no liquidificador, até que ele se torne uma farofa. É muito importante que o amendoim esteja descascado. 

Caso prefira, também pode usar paçoca em vez de amendoim. 

2. Coloque todos os ingredientes na panela

Adicione em uma panela de fundo grosso o leite condensado, a margarina e metade do amendoim triturado. O restante do amendoim você irá reservar. Mexa bem, mas não ligue o fogo por enquanto. 

3. Mexa até chegar no ponto 

Com todos os ingredientes misturados, ligue o fogo e mexa bem o brigadeiro em fogo baixo. É muito importante que você não aumente o fogo, por mais que pareça ser mais rápido, mas isso pode acabar fazendo seu brigadeiro não chegar no ponto adequadamente, ou queimar.

Portanto, tenha paciência e deixe o fogo em uma chama baixa. Quando o brigadeiro chegar no ponto, pode desligar o fogo. 

Para saber se já está no ponto de enrolar, passe a espátula de uma ponta a outra da panela, se você conseguir ver o fundo, significa que já pode desligar. 

Se quiser comer o brigadeiro de colher não precisa esperar chegar nesse ponto, pode deixar um pouquinho mais cremoso, só tome cuidado para não ficar doce demais. 

4. Deixe esfriar 

Transfira seu brigadeiro para outro recipiente, como um prato ou travessa de vidro. Sele com um plástico filme por cima, é importante que o filme fique em contato com o brigadeiro para não criar uma película dura. Deixe esfriar por cerca de 4 horas. 

5. Enrole os brigadeiros

Depois de aguardar esfriar, é hora de pôr, literalmente, a mão na massa e enrolar seus brigadeiros. Faça bolinhas uniformes e em vez de granulados, você usará o restante do amendoim que trituramos no início da receita!

Dicas para enrolar seus brigadeiros perfeitamente: 

Se você nunca enrolou brigadeiros, talvez se questione como as doceiras conseguem fazer isso de forma tão ágil e deixando todos exatamente iguais. Portanto, lhe daremos algumas dicas de como deixar seus brigadeiros perfeitos! 

1. Caso tenha deixado o brigadeiro na geladeira para esfriar, tire cerca de 30 minutos antes de começar a enrolar, assim a massa ficará muito mais maleável e fácil de se trabalhar;
2. Organize sua estação de trabalho: coloque na mesa a massa do brigadeiro, o confeito ou o que for utilizar após enrolar, um pequeno pote com água, e não se esqueça de abrir todas as forminhas antes;
3. Passe um pouco de manteiga ou margarina nas mãos, e com uma colher pegue um pouco de brigadeiro, faça movimentos circulares com as mãos até que a bolinha fique perfeita e bem redondinha;
4. Despeje os brigadeiros enrolados na vasilha dos confeitos, mexa bem os brigadeiros para que cubra por completa e depois o coloque na forminha;
5. Conforme sentir que sua mão está ficando pegajosa, passe um pouquinho de água para desgrudar;
6. Repita o processo até acabar com todos os brigadeiros;
7. Se você tiver uma balança em casa, pese as bolinhas antes de enrolar os brigadeiros, assim todos ficarão exatamente do mesmo tamanho, e o resultado fica lindo e uniforme, muito mais profissional!

Leia também: Os Melhores Cursos De Brigadeiro Gourmet Online.

Conclusão 

Agora que você já sabe como fazer o melhor brigadeiro de amendoim do mundo, que tal fazer para sua família provar? 

Embora seja uma receita relativamente simples, é muito importante que você siga perfeitamente o passo a passo para que sua receita fique perfeita. Caso você ainda tenha alguma dúvida deixe nos comentários que faremos questão de te responder! 

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